[美食DIY]水晶猪皮冻:美容养颜

2012/9/6 17:55:49   来源:惠州美食网   关注度:               我要评论
   科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发,哈,各位爱美的女士们不要减肥了,多吃皮冻吧,让皮肤更润滑呀~~~~~
  主料:猪皮
  配料:葱段,姜块,盐,味精
  做法:
  1、 将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切成细条形。
  2.、洗净的肉皮条放入锅内,加入开水(水与肉皮的比例为3:1),放入葱段与姜块,不火煮2个小时左右即可。捡出葱段与姜块,加入盐、味精搅匀,倒入模具内,冷却即可。
  PS:猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

  适用人群
  一般人群均可食用:
  1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用;
  2、外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
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